Ausgezeichnet mit einem Michelin Stern.

Unser Sternerestaurant in Hessen

Gourmetküche
mit Leichtigkeit
und Transparenz

Ausgezeichnet mit einem Stern im Guide Michelin und 17 Punkten und 3 Hauben im Gault Millau – und trotzdem ist unser Sternerestaurant offen für alle in und um Hessen. Und alles andere als steif – besuchen Sie unser außergewöhnliches Restaurant in Frankenberg!

Speisekarte

Öffnungszeiten

Donnerstag
18:30 Uhr

Freitag & Samstag
19:00 Uhr

Sonntag
12:00 Uhr

Unsere Schließzeiten in 2024

01. Januar bis 24. Januar & 24. Juni bis 11. Juli

Sonntagsvergnügen:
Mittagessen im
Philipp Soldan

Sie wollten schon lange in einem Sternerestaurant essen, hätten es als Einstieg aber gerne leicht, locker und nicht zu lang? Dann sind Sie am Sonntagmittag bei uns im Philipp Soldan genau richtig. Wir verwöhnen Sie in Frankenberg mit einem 3-Gang-Menü zum Preis von 75 Euro.

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Philipp Soldan

Menü

Genießen Sie in unserem Sternerestaurant Philipp Soldan umrahmt von einer lockeren, leichten Atmosphäre ein ausgezeichnetes 5-Gang-Menü zum Preis von 145 Euro pro Person. Erik Arnecke und sein Team setzen bei der Auswahl der Zutaten auf frische, saisonale Produkten, die vorwiegend aus der Region stammen. Daher können sich tagesaktuell Menüvariationen bzw. -änderungen ergeben.

Exquisites Gericht, angerichtet auf einem Teller.

Menü

Confierte Seeforelle

geröstetes Kopfsalatherz I Frankfurter Kräuter I geeiste Buttermilch

Handgetauchte Jacobsmuschel

grüner Spargel I Bittersalate I Safranhollandaise

* zu diesen Gericht empfehlen wir Ihnen 10 g Osietra Kaviar für 24 €

Gebackenes Bries und Kompott von der Kalbshaxe

Stängelkohl I junge Erbsen I Morcheln I Zitronenbuttersauce

Tramezzini vom Pfälzer Lammrücken

gebratene Artischocken I Creme von geschmortem Gemüse I Codesa Sardellen

Bayrisch Creme von Kokos und Himbeere

geschmorter Rhabarber I Sauerampfereis

Menü

Sofern Sie sich vegetarisch ernähren, lassen Sie uns das bitte bei der Reservierung wissen. Erik Arnecke kreiert für Ihren Besuch ein individuelles Menü.

Kulinarik

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RESTAURANT

DATUM

00

MONAT

UHRZEIT

19:00

UHR

ANZAHL

2

GÄSTE

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Weinkarte mit exquisiten Tropfen

Offenheit ist auch das Grundprinzip unserer beiden begehbaren Wein-Klimaräume, die in das „Philipp Soldan“ integriert sind: Sie stehen unseren Gästen für die Weinauswahl und individuelle Verkostungen zur Verfügung. Ein Markenzeichen des „Philipp Soldan“ ist die Weinkarte mit exquisiten Tropfen, die unsere Sommeliers persönlich bei den Winzern auswählt.

ZUR WEINKARTE