Küche

Der Chef de Cuisine Florian Hartmann verwöhnt Sie mit dem Kochstil „Modern European". Das köstliche Geheimnis seiner neuen europäischen Küche liegt darin, die „Seele" der zentralen Zutat voll zur Geltung zu bringen.

Statt Gerichte mit einer Vielzahl an Komponenten zu servieren, konzentriert sich die Küche im Philipp Soldan auf die Inszenierung einzelner Grundlebensmittel:  „Dem Einfachen den großartigen Geschmack entlocken" lautet das Motto des Gourmetkochs und so finden auch nur beste Produkte den Weg in seine ideenreichen Geschmackskompositionen - das fühlt, riecht und schmeckt man.

Die akutelle Speisenkarte finden Sie hier